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日本国産ドライフルーツしびれる辛さがやみつきになる♪ 麻辣湯（マーラータン） 2026年07月31日
唐辛子や花椒がたっぷり入り、しっかりめの辛さがクセになる、豚肉と春雨のピリ辛スープです。 春雨を入れることで食べ応えもアップし、満足感のある一品に仕上がります。仕上げに「ナッツ屋自慢のラー油ごまアーモンドふりかけ」をたっぷりかけて香ばしさ、辛み、歯応え、彩りをプラスした一品です。
材料 【2人分】
春雨・・・30g
豚バラ薄切り肉 ・・・120g
きくらげ（乾燥） ・・・5g
しいたけ・・・2個
もやし・・・ 1/2袋（100g）
長ねぎ（白い部分）・・・1/2本分
唐辛子 ・・・2本
花椒（ホワジャオ）・・・小さじ1/2
水・・・600cc
酒 ・・・大さじ1
【スープ用調味料】
（A）おろしにんにく・・・小さじ1
（A）おろししょうが・・・小さじ1
（A）塩 ・・・小さじ1/4
（A）しょうゆ・・・大さじ1
（A）鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
（A）豆板醤・・・小さじ1
（A）ラー油・・・小さじ1/3
【仕上げ用】
香菜・・・適量
ナッツ屋自慢のラー油ごまアーモンドふりかけ・・・お好みの分量
豚バラ薄切り肉 ・・・120g
きくらげ（乾燥） ・・・5g
しいたけ・・・2個
もやし・・・ 1/2袋（100g）
長ねぎ（白い部分）・・・1/2本分
唐辛子 ・・・2本
花椒（ホワジャオ）・・・小さじ1/2
水・・・600cc
酒 ・・・大さじ1
【スープ用調味料】
（A）おろしにんにく・・・小さじ1
（A）おろししょうが・・・小さじ1
（A）塩 ・・・小さじ1/4
（A）しょうゆ・・・大さじ1
（A）鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
（A）豆板醤・・・小さじ1
（A）ラー油・・・小さじ1/3
【仕上げ用】
香菜・・・適量
ナッツ屋自慢のラー油ごまアーモンドふりかけ・・・お好みの分量
レシピ
きくらげは耐熱容器に入れ、たっぷりの水を加え、レンジ500Wで２分加熱し、３分ほどおく。
柔らかくなったら食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸は手でさく。
- ねぎは斜め薄切りにする。
- 豚肉は4cm幅に切る。
- 唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。
鍋に水、酒、豚肉を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。豚肉同士がくっつかないようにほぐしながら加える。
- （A）の材料と唐辛子、花椒を加えて混ぜる。
- 再び煮立ったら春雨、きくらげ、もやし、しいたけ、ねぎを加えて混ぜる。煮立ったらふたをして7〜8分ほど弱火で煮る。
器に盛り、香菜を添え、ナッツ屋自慢のラー油ごまアーモンドふりかけをたっぷりかける。
※ 香菜が苦手な場合は、白髪ねぎや小ねぎで代用しても美味しく仕上がります。
今回使った商品
ナッツ屋自慢のラー油ごまアーモンドふりかけ 50g
Chili Oil Sesami Almond Furikake
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