Receipe レシピ紹介

アーモンド入り肉味噌の包みご飯

アーモンド入り肉味噌の包みご飯

  • アーモンド

夏バテ防止の涼しめがっつりレシピ。
肉味噌にアーモンドの食感をプラスしました。
ビタミンEや食物繊維を多く含むアーモンドを一緒に食べることで 栄養バランスもぐんと良くなる一品です。
肉味噌は冷ややっこにのせるのもおススメです。

材料 【2~3人分】

にんにく・・・2かけ
しょうが・・・1かけ
牛こま切れ肉・・・150g
砂糖・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
〈合わせ調味料〉
みそ・・・大さじ3~
みりん・・・大さじ4
皮付きスライスアーモンド・・・40g
サラダ菜(レタス、サニーレタスなど)・・・適量
ご飯・・・適量
サラダ油・・・適量

作り方

  1. にんにく、しょうがはみじん切りにする。
    牛こま切れ肉は1cm幅に切り、Aで下味を付ける。合わせ調味料は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに皮付きスライスアーモンドを入れて中火で熱し、2~3分空炒りして取り出す。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがのみじん切りをいれて弱火にかける。
    じっくり炒めて香りが出てきたら中火にして牛肉を加えて炒める。
  4. 牛肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加えて味付けし、調味料が煮詰まってとろみが付いてきたら火を止める。
    空炒りした皮付きスライスアーモンドを4分の1残して加えて混ぜ、器に盛り付ける。
  5. ご飯、(4)のアーモンド入り肉味噌、
    残しておいた皮付きスライスアーモンドをのせてサラダ菜に包んで食べる。

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